Efectos de los niveles de nitrógeno ureico en la síntesis proteica durante la fermentación de mezclas de caña (Saccharum officinarum) y boniato (Ipomea batata Lam.)
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Instituto de Ciencia Animal
2001
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876438015563268096 |
|---|---|
| author | Zoraya Rodríguez |
| author_facet | Zoraya Rodríguez |
| contents | Efectos de los niveles de nitrógeno ureico en la síntesis proteica durante la fermentación de mezclas de caña (Saccharum officinarum) y boniato (Ipomea batata Lam.) Zoraya Rodríguez A. Elías R. Boucourt Odalys Núñez Agrociencias urea caña boniato nitrógeno Síntesis de proteína Para determinar el efecto del nivel de nitrógeno en la síntesis proteica de la microbiota se realizó un experimento según diseño completamente aleatorizado en arreglo factorial (3 x 4) con 4 repeticiones. Los factores estuvieron dados por tres niveles de urea (0.5, 1 y 1.5 %) y por los tiempos de muestreo (0.48, 72 y 96 hr). Se observaron interacciones entre los niveles de urea y el tiempo de muestreo para NH3, pH, urea residual, PB y PV. El pH disminuyó (P < 0.001) a las 48 hr y posteriormente ascendió de forma notable en aquellos con mayor nivel de nitrógeno, momento en que se redujeron los tenores de urea residual y se obtuvieron las mayores concentraciones de NH3 ( 8.50, 11.24 y 16.65 meq/litro para 0.5, 1 y 1.5 % y 96 hr de muestreo, respectivamente). Los ácidos orgánicos encontrados fueron el láctico y acético con valores que fluctuaron en el tiempo, independientemente del nivel de urea y representaron con respecto al total de ácidos producidos 84 y 15%, respectivamente. La materia seca (MS) se redujo en el tiempo (11 unidades porcentuales) y fue ligeramentesuperior para 1.5% de urea (27.57 contra 26.82 y 26.17 con 0.5 y 1% de urea). El almidón se concentró desde 31.52 a 46.57 % al inicio y final de la fermentación, sin diferencias estadísticas según el tiempo de fermentación. Los valores de proteína bruta (PB) ascendieron (P < 0.001) a medida que se incrementó el nivel de nitrógeno añadido y se mantuvo hasta las 72 hr. A partir de aquí, se produjo una reducción de los valores. En la proteína verdadera (PV) no se observó efecto por el nivel de urea, pero sí mostró un incremento a medida que transcurrió el tiempo a partir de las 48 hr. Se obtuvo una síntesis real de proteína (SRP) de 4.65, 6.44 y 5.62 unidades y una eficiencia de utilización del nitrógeno (EUN) de 77.8, 84 y 76.5 % para 0.5, 1 y 1.5 % de urea, respectivamente. Se concluye que en las fermentaciones de mezclas de caña y boniato en las condiciones estudiadas, se logró la mayor síntesis de proteína microbiana y la mejor eficiencia de utilización del nitrógeno a las 96 hr con la adición de 1 % de urea. 2001 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193014947007 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.1 Vol.35 |
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| publishDate | 2001 |
| publisher | Instituto de Ciencia Animal |
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| topic | Agrociencias urea caña boniato nitrógeno Síntesis de proteína |
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