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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto de Ciencia Animal
2007
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017712012 |
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Table of Contents:
- Harinas de follajes integrales de tres leguminosas tropicales para la alimentación avícola. Composición química, propiedades físicas y tamizaje fitoquímico Lourdes Savón Idania Scull Mayelín Orta Madeleidy Martínez Agrociencias composición química propiedades físicas tamizaje fitoquímico Harinas de follajes integrales Se estudió la composición química, las propiedades físicas y el tamizaje fitoquímico de la fracción fibrosa de las harinas de forrajes integrales de leguminosas tropicales Canavalia ensiformis (canavalia), Stizolobuim aterrimun (mucuna) y Lablab purpureus (dólico) para su utilizaciónen la alimentación avícola. Las muestras se tomaron de tres lotes de cada una de las leguminosas que se analizaron por triplicado. Para el análisis de la composición química y las propiedades físicas, se utilizó un diseñó completamente aleatorizado. La mucuna mostró los valores más elevados (25.01 %) de proteína bruta (PB), 67.8 % de fibra neutro detergente (FND) y 12.85 % de cenizas (CEN) y los más bajos de materia orgánica (87.14 %). Con respecto a las propiedades físicas, la canavalia indicó la mayor solubilidad (P < 0.001) y el menor volumen (P < 0.001). La capacidad de adsorción de agua fue similar para dólico y mucuna. Se halló correspondencia entre el volumen (x) y la FND (y) de las muestras analizadas, dada por la ecuación y = 32.76 + 8.711x, con un R2=72.53. El tamizaje fitoquímico indicó la presencia de varios factores antinutricionales, entre ellos taninos y triterpenos en las fuentes analizadas. Se discute la importancia de la determinación de estos indicadores en la evaluación de la calidad de los alimentos fibrosos para especies avícolas. 2007 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017712012 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.4 Vol.41