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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Instituto de Ciencia Animal
2004
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017849013 |
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Sommario:
- El análisis multivariado en el estudio de las variaciones en la composición aminoacídica de especies y variedades de leguminosas temporales María F. Díaz G. Coto Verena Torres Acela González Aída Noda C. Padilla Agrociencias dólico mucuna canavalia leguminosas vigna y soya Para determinar mediante el análisis multivariado los principales aminoácidos que indican las diferencias entre especies y variedades de leguminosas evaluadas, se trabajó con 16 variedades de cinco especies: Vigna unguiculata (Blanca, Viñales 144A, Habana 82, INIFAT 93, INIFAT 94, Trópico 782 y Cubanita 666), Glycine max (Duocrop, INCASOY 27, INCASOY 24, Cubasoy 23, Doco e INIFAT V9), Canavalia ensiformis, Lablab purpureus (dólico) y Styzolobium niveum (mucuna). Las leguminosas se sembraron durante el período lluvioso en un suelo ferrálico rojo típico y se cosecharon al finalizar el proceso de maduración de las semillas, cuando 95 % de las vainas estuvieron secas. Los aminoácidos no esenciales explicaron el mayor porcentaje de la variabilidad entre las especies y variedades de leguminosas. El ácido glutámico (20.17 g/100 g aa), ácido aspártico (10.51 g/100 g aa), treonina (8.41 g/100 g aa), leucina (8.32 g/100 g aa), lisina (5.79 g/100 g aa), y arginina (6.24 g/100 g aa) pudieran considerarse como aminoácidos mayoritarios en las especies estudiadas. Para la mayoría de las variedades, los resultados indicaron buen balance aminoacídico, con concentraciones de aminoácidos esenciales comparables o superiores a las del patrón de referencia de la FAO. Se recomienda complementar la información obtenida, determinando los contenidos de metionina y triptófano, además de profundizar en el estudio de la composición aminoacídica de estas leguminosas, con respecto al efecto de los factores edafoclimáticos y de manejo agronómico. 2004 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017849013 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.3 Vol.38