Evaluación de la ensilabilidad in vitro de granos de canavalia (Canavalia ensiformis) y vigna (Vigna unguiculata), solos o mezclados con granos de sorgo (Sorghum bicolor)
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto de Ciencia Animal
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876477252363878400 |
|---|---|
| author | L.A. González |
| author_facet | L.A. González |
| contents | Evaluación de la ensilabilidad in vitro de granos de canavalia (Canavalia ensiformis) y vigna (Vigna unguiculata), solos o mezclados con granos de sorgo (Sorghum bicolor) L.A. González Sandra Hoedtke A. Castro Annette Zeyner Agrociencias vigna sorgo Canavalia ensilabilidad in vitro Prueba de Fermentación Rostock Los granos de canavalia (Canavalia ensiformis), vigna (Vigna unguiculata) y sorgo (Sorghum bicolor) son una alternativa de alimentación para cerdos en el trópico. Sin embargo, es una necesidad estudiar el ensilaje como método de conservación. Se analizaron químicamente losgranos maduros de canavalia y vigna y la ensilabilidad se comprobó por la Prueba de Fermentación Rostock (PFR). La capacidad tampón fue 8.9, 6.3 y 3.1 g de ácido láctico/100 g MS para canavalia, vigna y sorgo, respectivamente. Para la PFR, se incubaron 50 g de granosmolidos con 200 mL de agua desionizada (30 ºC). Las variantes se realizaron por triplicado: control sin aditivo, miel (4 %), Lactobacillus plantarum (3x105 ufc/g), miel + Lactobacillus plantarum. Asimismo, el sorgo se mezcló con granos de leguminosas. El pH se midió a las0, 14, 18, 22, 26 y 38 h, y se analizó el ácido láctico, los AGV, el alcohol y el NH3 en los filtrados después de 38 h. El menor pH (P < 0.05) a las 38 h se determinó en canavalia + Lactobacillus plantarum + miel, canavalia + Lactobacillus plantarum + sorgo, vigna + Lactobacillusplantarum, vigna + Lactobacillus plantarum + miel, y vigna + Lactobacillus plantarum + sorgo. La mayor producción de ácido láctico (P < 0.05) y los menores niveles de ácido acético y ácido butírico, así como de NH3 (P < 0.05) se determinaron para vigna + Lactobacillus plantarum, y vigna + Lactobacillus plantarum + miel. La PFR reveló la necesidad de inocular Lactobacillus plantarum y adicionar miel para una suficiente acidificación. Los ensilajes mixtos son una opción al cosechar granos de sorgo con elevada humedad. 2012 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193024313009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.1 Vol.46 |
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