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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto de Ciencia Animal
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193030122012 |
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Table of Contents:
- Aumento sostenible de la productividad del ganado mediante la utilización eficiente de los recursos alimenticios en países en vías de desarrollo Harinder P.S. Makkar Agrociencias Durante las últimas décadas, la producción mundial de productos con procedencia animal ha tenido un rápido aumento. Debido al incremento de los ingresos y el crecimiento económico, la urbanización y el crecimiento poblacional, la ganadería continuará siendo la rama más dinámica de la agricultura en las próximas décadas. El mundo necesitará entre 60 y 70 % más de carne y leche que los niveles actuales de consumo. Además de la energía, la disponibilidad de alimentos será crucial para conocer la demanda proyectada de productos de procedencia animal. Esto forma parte de las crecientes preocupaciones acerca de la escasez de tierra, suelo y agua, la competencia entre los cultivos para producir alimentos y los dedicados a la producción de combustibles, y el continuo calentamiento global. En países en vías de desarrollo, la incapacidad de los campesinos de alimentar adecuadamente a los animales continúa siendo la mayor limitación de la mayoría de los sistemas productivos ganaderos. Es necesario un esfuerzo en conjunto para afrontar las crecientes demandas futuras de alimentos y de sus ingredientes. Las estrategias que pueden dirigir este reto son: I) evaluar los recursos alimenticios disponibles y utilizarlos de la mejor manera posible, II) aumentar la disponibilidad de los alimentos y su uso en lugar de componente concentrado en la dieta, el cual es costoso y contiene componentes que compiten con alimentos para humanos, III) ampliar la base de los recursos alimenticios mediante el aprovechamiento de nuevos y poco convencionales recursos que no compitan con los alimentos para humanos, incluyendo las plantas que se han adaptado a la región, y IV) aumentar la absorción de nutrientes de los alimentos a través del uso estratégico de mezclas de minerales, vitaminas y antihelmínticos en las dietas. Para ampliar la productividad ganadera estos esfuerzos deben ir unidos al uso de los recursos adecuados de genética animal que se ajusten al medio ambiente, y la adopción de buenas prácticas de manejo que incluyan el suministro de agua, y una buena salud y bienestar animal. Se requiere un mejor énfasis para aumentar la eficiencia del uso de nutrientes en los sistemas de producción de rumiantes, debido a que estos animales tienen un lugar especial en la cadena animal de valores alimentarios ya que ellos no compiten con los alimentos para humanos y pueden producir proteína animal comestible para los humanos a partir de fuentes no comestibles para los humanos, tales como pastos, residuos de cultivos y subproductos agroindustriales. 2014 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193030122012 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.1 Vol.48