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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Instituto de Ciencia Animal
2014
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193031101010 |
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Sommario:
- Dinámica de las propiedades físicas y fraccionamiento de la fibra de la harina de forraje integral de dolico (Lablab purpureus) biotransformada con Trichoderma viride para la alimentación de monogástricos Lourdes Savón Elaine Valiño René Bell Yasmila Hernández Agrociencias fracción fibrosa Lablab purpureus Calidad nutritiva Trichoderma viride harina de forraje integral Se estudió la dinámica de las propiedades físicas y el fraccionamiento de la fibra de la harina de forraje integral de Lablab purpureus, inoculada con las cepas M5-2 y 137 MCX-1 del hongo lignocelulolítico Trichoderma viride. El objetivo fue evaluar la calidad nutritiva de la fracción fibrosa de las harinas sometidas a una fermentación en estado sólido (FES). Se utilizaron 50 g del sustrato para determinar los indicadores del fraccionamiento fibroso (fibra neutro detergente (FND), fibra ácido detergente (FAD) lignina, hemicelulosa y celulosa), así como las propiedades físicas: volumen, solubilidad y capacidad de adsorción de agua (CAA) a las 0, 48, 72, 96 y 120 h después de la inoculación. Para el estudio de las mediciones, se utilizó un diseño de parcelas divididas. Se obtuvo interacción significativa tratamiento x horario de muestreo (P < 0.001) para FND, FAD, celulosa, hemicelulosa, solubilidad y volumen. Se obtuvo disminución de la FND (P < 0.001) de la harina integral inoculada a partir de las 24 h y de las 48 h con las cepas 137MCX-1 y M5-2, respectivamente. La mayor disminución de la FND (8.3 unidades porcentuales), con la inoculación de la cepa M5-2, se obtuvo a las 72 h. Esto coincidió con el mayor incremento (P < 0.001) de celulosa y con la disminución de hemicelulosa, de 23.37 a 19.15 %. A las 72 h, se encontró menor contenido de lignina (P < 0.001), independientemente de las cepas. Esto coincidió con mayor solubilidad para ambas. Los resultados indicaron incremento de la calidad nutritiva de la fracción fibrosa para la harina de forraje integral de dolicho, inoculada con ambas cepas. Esto posibilita considerar su inclusión como alimento alternativo para especies monogástricas. 2014 artículo científico 0034-7485 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193031101010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930 Revista Cubana de Ciencia Agrícola application/pdf Instituto de Ciencia Animal Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Num.2 Vol.48