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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193354726003 |
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Table of Contents:
- As Leguminosas no Portugal Moderno: uma presença constante e discreta Isabel Drumond Braga Historia B rasil Portugal Leguminosas Perante a impossibilidade de se conhecer o consumo per capita das diferentes leguminosas na Época Moderna, restam - nos fontes – livros de culinária, informações sobre dietas de estudantes, de religiosos e de presos, provérbios, relatos de viajantes estrangeiros, e outras – que permitem ter uma perceção qualitativa do uso das mesmas. A análise destas fontes diversas torna clara a maneira como foram entendidos estes alimentos, igualmente do ponto de vista dos consumos não prestigiantes, demonstrando o fraco valor simbólico da sua presença à mesa. 2017 artículo científico 1984-3356 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193354726003 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1933 Antíteses application/pdf Universidade Estadual de Londrina Antíteses (Brasil) Num.20 Vol.10