Tradition versus modernisme dans la viticulture du bresil
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Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | fr |
| Publié: |
Universidad de los Andes
2005
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| _version_ | 1876464959052840960 |
|---|---|
| author | Gérard Desplobins |
| author_facet | Gérard Desplobins |
| contents | Tradition versus modernisme dans la viticulture du bresil Gérard Desplobins Agrociencias Brésil modernisme viticulture reconversion agriculture traditionnelle La viticulture moderne au Brésil se développe essentiellement autour de l'utilisation de l'espèce européenne Viti vinifera. Au contraire, au pays il y a une autre production viticole qui se réalise sur la base de l'exploitation d'une variété locale s'appelant Vitis labrusca. Cette variété dispose d'une série d'avantages qui assurent sa présence comme système viticole traditionnel. En effet, elle est destinée à la production d'un vin «courant» et pas cher, tout en ayant un haut niveau de compétitivité. La viticulture traditionnelle s'oppose au modèle de la viticulture moderne, basée sur l'utilisation de l'espèce Vitis vinifera. D'ailleurs, celle-ci présente de risques que sont difficiles d'aménager. En ce sens, divers facteurs limitent la rénovation, au moins partielle, des vignobles au Brésil. Parmi ceux-ci, on peut nommer les formes d'utilisation, les pratiques agronomiques associées à cette espèce et les équilibres économiques qu'influent sur la production viticole dit moderne. Ces problèmes limitent l'inversion et la reconversion des producteurs. En même temps, les filiales multinationales spécialisées dans la production de vins fins, accentuent de pratiques visant au control de la qualité. Les problèmes et les stratégies exposées, provoquent l'exclusion de nombre de viticulteurs des activités productives et favorisent, de façon indirecte, le renforcement de la viticulture traditionnelle 2005 artículo científico 1316-0354 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199216552002 fr http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1992 Agroalimentaria application/pdf Universidad de los Andes Agroalimentaria (República Bolivariana de Venezuela) Num.21 Vol.11 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_199216552002 |
| institution | Redalyc |
| language | fr |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidad de los Andes |
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| topic | Agrociencias Brésil modernisme viticulture reconversion agriculture traditionnelle |
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