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Détails bibliographiques
Auteur principal: Rafael Cartay
Format: Artículo científico
Langue:es
Publié: Universidad de los Andes 2019
Sujets:
Agrociencias
gastronomía
saber gastronómico
Conocimiento sistemático
epistemología de la gastronomía
interrelaciones de la gastronomía
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199263233003
https://www.redalyc.org/journal/1992/199263233003/
https://www.redalyc.org/journal/1992/199263233003/html/
https://www.redalyc.org/journal/1992/199263233003/199263233003.epub
https://www.redalyc.org/journal/1992/199263233003/movil
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