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Actividad enzimática de bacterias frecuentes en camarones (Litopenaeus schmitti), mejillones (Perna viridis) y calamares (Loligo plei) congelados producidos en Cumaná, Estado Sucre, Venezuela

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sara Centeno Briceño
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedad Venezolana de Microbiología 2007
Materias:	Biología alimentos congelados actividad enzimática
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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