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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Sociedad Venezolana de Microbiología
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199421829007 |
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Table of Contents:
- Calidad microbiológica y análisis de patógenos (Shigella y Salmonella) en lechuga Kenia Barrantes Rosario Achí Biología PCR lechuga Shigella Salmonella Escherichia coli Se analizó la calidad microbiológica en 37 muestras de lechuga variedad criolla (Lactuca sativa var. Capitata L.) de distintos intermediarios en las provincias de San José y Cartago, en Costa Rica. Las muestras se recolectaron mediante muestreo no probabilístico por selección intencional. Se cuantificó Escherichia coli (NMP/g) como indicador de contaminación fecal y se determinó la presencia de patógenos específicos (Shigella y Salmonella), por cultivo y por PCR-Múltiple. En el 65% de las muestras analizadas se detectó E. coli, aunque no se encontró Shigella ni Salmonella por PCR-Múltiple o cultivo. Una posible explicación es que los niveles de contaminación de Shigella y Salmonella están por debajo de los límites de detección de ambos métodos (menos de 104 UFC/g para Shigella y menos de 102 UFC/g para Salmonella). Estos resultados establecen una base importante para continuar con este tema de investigación y analizar otras fuentes de transmisión de Shigella y Salmonella, dado que ambos patógenos son frecuentes en la región. 2011 artículo científico 1317-973X https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199421829007 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1994 Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología application/pdf Sociedad Venezolana de Microbiología Revista de la Sociedad Venezolana de Microbiología (República Bolivariana de Venezuela) Num.1 Vol.31