Actividad fermentativa de Hanseniaspora uvarum y su importancia en la producción de bebidas fermentadas

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Waldir Estela Escalante
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Sociedad Venezolana de Microbiología 2011
Sujets:	Biología etil acetato cultivo por lotes Hanseniaspora uvarum alcoholes superiores fermentación alcohólica
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