Review: Transición Alimentaria en México
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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|---|---|
| author | Lidia Susana Ibarra |
| author_facet | Lidia Susana Ibarra |
| contents | Review: Transición Alimentaria en México Lidia Susana Ibarra Comunicación economía alimentaria seguridad alimentaria Transición alimentaria México presenta un proceso de desarrollo y cambios socioculturales acelerados, en gran medida asociado a la incorporación en la comunidad económica internacional. Esta situación se relaciona con transiciones demográfica, epidemiológica y nutricional, que explican cambios en la cultura alimentaria de nuestro país. La población Mexicana está modificando sus patrones de alimentación tradicional por un elevado consumo de alimentos ricos en colesterol, grasas saturadas, azucares y sodio, entre otros nutrientes. Asociado a estos cambios se observa un aumento en enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición, como es la diabetes, la obesidad, entre otros. Estudios recientes revelan que la obesidad va en franco ascenso, registrando que más de la mitad de la población tiene sobrepeso y más del 15% es obeso. Otros factores asociados con la obesidad son la adopción de estilos de vida poco saludables y acelerados procesos de urbanización en los últimos años. Se considera que la obesidad en nuestro país es un problema de salud pública de gran magnitud, que tendrá implicaciones económicas, sociales y de salud a mediano y largo plazo. El aparente desarrollo económico, así como la importación de patrones de alimentación, contribuyen a modificar el estilo de vida y modificar los hábitos alimentarios de la población. El presente trabajo de revisión tiene como propósito describir la transición alimentaria en México en las últimas décadas, formando una generación de niños obesos con talla baja, asimismo destacar factores asociados, de forma que sea posible promover una adecuada orientación alimentaria que repercuta en mejorar la salud de nuestra población. 2016 artículo científico 1605-4806 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=199547464012 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1995 Razón y Palabra application/pdf Pontificia Universidad Católica del Ecuador Razón y Palabra (Ecuador) Num.94 Vol.20 |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2016 |
| publisher | Pontificia Universidad Católica del Ecuador |
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