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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Iberoamericana, Ciudad de México
2018
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=211059782012 https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/ https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/html/ https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/211059782012.epub https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/movil |
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Table des matières:
- El envejecimiento en los panaderos de Tecomatlán, México Alicia Yaneth Vásquez González Celia Guzmán Hernández Fermín Carreño Meléndez Sociología Pan tradición desarrollo edad avanzada persona activa En los últimos años va en aumento el número de personas de edad avanzada a nivel mundial. Situación que ha generado que diferentes países implementen acciones para enfrentar dichos cambios demográficos y así favorecer el desarrollo económico y social. El artículo muestra que la gente de edad avanzada puede seguir auxiliando al desarrollo económico y social, a través de mantenerse activa. Para la investigación se utilizó la metodología de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL), se realizaron entrevistas, reuniones, cuestionarios y un censo. El saber-hacer del pan es una forma de vida que conforma un sistema productivo y el cual es el sustento de las familias. La elaboración de pan se hereda de generación en generación. En la actualidad, las personas con edad avanzada siguen elaborando el pan tradicional. 2018 artículo científico 2007-0675 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=211059782012 https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/ https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/html/ https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/211059782012.epub https://www.redalyc.org/journal/2110/211059782012/movil es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2110 Iberoforum. Revista de Ciencias Sociales application/pdf Universidad Iberoamericana, Ciudad de México Iberoforum. Revista de Ciencias Sociales (México) Num.26 Vol.XIII