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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad ICESI
1999
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21207201 |
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Table of Contents:
- ALGUNAS REFLEXIONES PARA COMERCIALIZAR PERECEDEROS (EL CASO DE LAS FRUTAS) Carlos Alberto Areiza V. Administración y Contabilidad Colombia es un país de múltiplesoportunidades ya que cuenta con unasituación privilegiada al tener todoslos climas todo el año, posee dos océanos,lo cual da una ventaja competitivaen la parte comercial y en lascondiciones actuales se constituye enun factor muy importante para lareactivación del país. En el campo, ysobre todo en la producción para laexportación, se puede buscar la generaciónde empleo y la reactivacióneconómica. Con el fin de contribuir adespertar el interés entre los empresarioso futuros empresarios, sobre elsector de perecederos y más concretamenteel sector de comercializaciónde frutas, se les comparten algunasreflexiones acerca del manejo y comercializaciónde éstas.El artículo consta de cinco secciones:en la primera se muestra una visiónglobal del mercado colombiano y de los factores que lo han llevado a noexplotar eficientemente los recursosnaturales y la ventaja competitivaque se tiene. La segunda hace unanálisis de los principales factoresque afectan la comercialización de lasfrutas, destacándose aspectos técnicosque deben tenerse en cuenta alcosechar, pues estos afectan la presentación,calidad, precios y demanda.La tercera sección está dedicadaa analizar algunos elementos de cosechaimportantes para el manejoadecuado de la comercialización. Enla cuarta sección se hacen una seriede recomendaciones para el manejopostcosecha, en la que se destaca laimportancia del empaque en la comercializaciónde frutas y se le dan al futuro comercializador ideas paradiseñar empaques que cumplan lasfunciones propias de estos. En la últimasección se le dan al comercializadoruna serie de recomendaciones para manejar productivamente estemercado. 1999 artículo científico 0123-5923 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21207201 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=212 Estudios Gerenciales application/pdf Universidad ICESI Estudios Gerenciales (Colombia) Num.72