Influência da data de validade nas decisões de compra e consumo de produtos alimentícios
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Universidad ICESI
2020
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| _version_ | 1876432317395763200 |
|---|---|
| author | Flávio Bressan |
| author_facet | Flávio Bressan |
| contents | Influência da data de validade nas decisões de compra e consumo de produtos alimentícios Flávio Bressan Geraldo Luciano Toledo Administración y Contabilidad Data de validade riscos alimentares compra de alimentos consumo de alimentos O trabalho investigou a influência da data de validade nas atitudes, decisões de compra, e consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n=199), cujos dados foram submetidos à análise fatorial, Teste t e análise de variância (ANOVA). Os resultados indicaram relação entre o conhecimento sobre conservação e consumo, validade e consumo de alimentos, mas não sobre o consumo de alimentos vencidos e nem relação entre riscos, compra e consumo destes alimentos vencidos. Indicaram, também, que os entrevistados parecem basear suas decisões mais na aparência do alimento e na experiência pessoal do que nos riscos percebidos sobre validade vencida, o que é um indicativo da necessidade de ações educacionais para torná-la fator de influência nas decisões de compra e consumo de alimentos. 2020 artículo científico 0123-5923 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21265891007 https://www.redalyc.org/journal/212/21265891007/ https://www.redalyc.org/journal/212/21265891007/html/ https://www.redalyc.org/journal/212/21265891007/21265891007.epub https://www.redalyc.org/journal/212/21265891007/movil 10.18046/j.estger.2020.157.3909 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=212 Estudios Gerenciales application/pdf Universidad ICESI Estudios Gerenciales (Colombia) Num.157 Vol.36 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2020 |
| publisher | Universidad ICESI |
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