Estrategias de microempresas dedicadas a la elaboración de queso artesanal en el trópico de México
Fuente:
Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad ICESI
2022
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| _version_ | 1876433836202524672 |
|---|---|
| author | América Lina Patiño Delgado |
| author_facet | América Lina Patiño Delgado |
| contents | Estrategias de microempresas dedicadas a la elaboración de queso artesanal en el trópico de México América Lina Patiño Delgado Fernando Cervantes Escoto Angélica Espinoza-Ortega María Isabel Palacios Rangel Alfredo Cesín Vargas Administración y Contabilidad mipymes colaboración quesos tradicionales capacidades dinámicas Estrategia de negocios El objetivo de este estudio fue analizar la estrategia que instrumentan 19 microempresas que elaboran quesos artesanales en el trópico de México. El análisis se llevó a cabo mediante el cálculo de un índice de estrategia a partir de la detección de las acciones implementadas en los ámbitos de colaboración, innovación, canales de comercialización, supervivencia financiera, diferenciación y relación con el consumidor, para comparar la combinación de estrategias con la que se enfrentan a un mercado cambiante. A partir de un análisis de conglomerados no jerárquico, cuya variable de agrupación fue el índice de estrategia por categoría, se diferenció el comportamiento de cada grupo de microempresas. Resultaron cuatro mecanismos a partir de la combinación de estrategias que cada grupo de microempresas lleva a cabo. Se concluyó que, para sobrevivir en el mercado, estas microempresas han desarrollado acciones estratégicas diferenciadas, entre las que predominan las de canal de venta, en tres de cuatro conglomerados, y las de colaboración, en dos de cuatro conglomerados. No se detectaron diferencias entre grupos respecto a las acciones relacionadas con la sobrevivencia financiera y con la diferenciación. 2022 artículo científico 0123-5923 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21273969003 https://www.redalyc.org/journal/212/21273969003/ https://www.redalyc.org/journal/212/21273969003/html/ https://www.redalyc.org/journal/212/21273969003/21273969003.epub https://www.redalyc.org/journal/212/21273969003/movil 10.18046/j.estger.2022.164.5038 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=212 Estudios Gerenciales application/pdf Universidad ICESI Estudios Gerenciales (Colombia) Num.164 Vol.38 |
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| publisher | Universidad ICESI |
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| topic | Administración y Contabilidad mipymes colaboración quesos tradicionales capacidades dinámicas Estrategia de negocios |
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