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Estado nutricional y vitaminas B1 y B2 en ancianos no institucionalizados

Fuente: Redalyc

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Main Author:	Yeneisy Lanyau Gómez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedad Cubana de Administración de Salud 2003
Subjects:	Salud ANCIANO ESTADO NUTRICIONAL DEFICIENCIA DE TIAMINA DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA
Online Access:	Acceder al recurso
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author	Yeneisy Lanyau Gómez
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contents	Estado nutricional y vitaminas B1 y B2 en ancianos no institucionalizados Yeneisy Lanyau Gómez Daimí Pineda Manuel Hernández Isabel Martín María E. Díaz Emilia Toledo Borrero Salud ANCIANO ESTADO NUTRICIONAL DEFICIENCIA DE TIAMINA DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA Con el objetivo de conocer el estado nutricional de las vitaminas B1 y B2 enancianos no institucionalizados se estudiaron 50 individuos mayores de 60 años de 2áreas de salud del municipio Centro Habana. Los niveles de las vitaminas B1 y B2 fuerondeterminados mediante las técnicas de estimulación de las enzimas eritrocitariastranscetolasa y glutatión reductasa, se midieron el peso corporal y las distancias hombro-codo y rodilla-talón para evaluar el índice de masa corporal (IMC). La ingestióndietética de estas vitaminas se estimó por una encuesta cuantitativa por registro dealimentos de 3 días en una submuestra de 21 ancianos. Se indagó sobre hábitos tóxicosy uso de suplementos vitamínicos. Se encontró que el 65 y el 64 % de los ancianos teníanniveles deficientes y subóptimos de vitaminas B1 y B2 respectivamente. Aproximadamenteel 40 % de los ancianos no cumplían el 50 % de las recomendaciones diéteticasdiarias para ambas vitaminas. No se hallaron diferencias significativas de los niveles delas vitaminas entre sexos. Alrededor del 60 % tenía un adecuado IMC. El IMC fuesignificativamente mayor en las mujeres, los mayores de 80 años tenían un IMCsignificativamente menor. No se encontró asociación entre el IMC y los niveles subóptimosde las vitaminas. Los niveles de vitaminas no variaron según el hábito de fumar y elconsumo de bebidas alcohólicas. Sólo el 36 % de los ancianos consumía vitaminas comosuplemento dietético; había mayor proporción de individuos deficientes de ambas vitaminasen el grupo no consumidor. Estos resultados demuestran la necesidad de mejorarel estado nutricional de estas vitaminas en este grupo de población. 2003 artículo científico 0864-3466 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21429303 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=214 Revista Cubana de Salud Pública application/pdf Sociedad Cubana de Administración de Salud Revista Cubana de Salud Pública (Cuba) Num.3 Vol.29
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