Evaluación nutricional de un grupo de adultos mayores residentes en Perú
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Sociedad Cubana de Administración de Salud
2004
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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| _version_ | 1876462093001031680 |
|---|---|
| author | Haydeé Cárdenas Quintana |
| author_facet | Haydeé Cárdenas Quintana |
| contents | Evaluación nutricional de un grupo de adultos mayores residentes en Perú Haydeé Cárdenas Quintana Catalina Bello Vidal Mitridates Feijóo Parra Elisa Huallpa Arancibia Salud adulto mayor estado nutricional indice de masa corporal ingestion de nutrientes En Perú, existe escasa información de la situación nutricional de adultos mayores de 60 años; estodeterminó la caracterización de un grupo de ancianos no institucionalizados por medio de unaevaluación antropométrica y dietética. El estudio estuvo compuesto por 53 ancianos entre 60 y 92 años,residentes en un área urbana marginal de Lima. Los datos dietéticos se recogieron por el métodorecordatorio de 24 horas y se utilizó el Programa Vigilancia Automatizada de Dietas (VAD) paracalcular los porcentajes de adecuación. Se determinó el índice de masa corporal (IMC). Se halló unasituación nutricional desfavorable; el consumo energético no fue satisfactorio en la mayoría de losancianos (94 %), y estaba en situación muy crítica el 36 % de ellos. El consumo de proteínas esdeficitario en el 76 % de ancianos, el mayor aporte de proteína proviene de animales, lo cual excede lasrecomendaciones dietarias. La ingesta más baja de micronutrientes corresponden con zinc, ácido fólico,hierro y calcio. Según el IMC se reporta 77 % de ancianos malnutridos (63 % por exceso y 14 % pordéficit). Los hallazgos de carencias alimentarias serían incongruentes con el IMC. Se indica la necesidadde ampliar estudios para caracterizar los problemas nutricionales de este grupo poblacional. 2004 artículo científico 0864-3466 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21430303 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=214 Revista Cubana de Salud Pública application/pdf Sociedad Cubana de Administración de Salud Revista Cubana de Salud Pública (Cuba) Num.3 Vol.30 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2004 |
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