La alimentación como un tiempo de la nutrición, su disponibilidad y accesibilidad económica
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | es |
| Pubblicazione: |
Sociedad Cubana de Administración de Salud
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | |
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| _version_ | 1876455231974277120 |
|---|---|
| author | Mónica Elena Couceiro |
| author_facet | Mónica Elena Couceiro |
| contents | La alimentación como un tiempo de la nutrición, su disponibilidad y accesibilidad económica Mónica Elena Couceiro Salud pobreza nutrición Argentina Alimentación accesibilidad En el presente trabajo se presenta un análisis de la alimentación como un proceso biológico, pero también desde dos aspectos fundamentales como son su disponibilidad y su accesibilidad tanto física como económica. Se analizan datos históricos de la ciencia de la nutrición y su evolución histórica y se presentan datos de la disponibilidad de energía alimentaria en algunas regiones del mundo y en Argentina a través del tiempo. Se realiza, además, un análisis de los mercados de alimentos, su presentación y consecuencias en áreas urbanas y rurales así como también los problemas de accesibilidad económica de vastos sectores de la población, como resultante de la pobreza en ambas áreas. Se analizan las respuestas argentinas a partir de los programas sociales alimentarios y su ineficiencia en lograr los objetivos nutricionales para los grupos vulnerables de la población 2007 artículo científico 0864-3466 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21433319 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=214 Revista Cubana de Salud Pública application/pdf Sociedad Cubana de Administración de Salud Revista Cubana de Salud Pública (Cuba) Num.3 Vol.33 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_21433319 |
| institution | Redalyc |
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| publishDate | 2007 |
| publisher | Sociedad Cubana de Administración de Salud |
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