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Separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte I

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Mercedes Guerra
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar 2006
Soggetti:	Agrociencias VIS adsorbente fase móvil flavonoides Antocianinas
Accesso online:	Acceder al recurso
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author	Mercedes Guerra
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contents	Separación, caracterización estructural y cuantificación de antocianinas mediante métodos químico-físicos. Parte I Mercedes Guerra Grisel Ortega Agrociencias VIS adsorbente fase móvil flavonoides Antocianinas Las antocianinas son compuestos fenólicos del grupo de los flavonoides y están presentes en la naturaleza como pigmentos en las flores, frutos y hojas de algunas plantas. Se presenta una revisión bibliográfica sobre separación y caracterización estructural de las antocianinas. Se describen las propiedades químico-físicas y los métodos utilizados para la separación y purificación de las mismas en materiales vegetales y en extractos comerciales. Se muestran diferentes adsorbentes y sistemas de fase móvil específicos en análisis de mezclas de antocianinas utilizando los métodos de cromatografía de placa delgada y HPLC. 2006 artículo científico 0138-6204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223120664005 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2231 ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar application/pdf Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar (Cuba) Num.2 Vol.XL
format	Artículo científico
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publishDate	2006
publisher	Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
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