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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223131337006 |
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Table of Contents:
- Comportamiento de algunos parámetros del azúcar crudo en el quinquenio 2006-2010. Parte 1 Roberto J. Rodríguez-Mambuca Julián Rodríguez-López Jesús Mesa-Oramas Fernando Fernández-Álvarez Alejandra Sánchez-Herrera Agrociencias Calidad parámetros azúcar crudo comportamiento Se muestra el comportamiento de los parámetros de calidad del azúcar crudo estándar durante el quin- quenio 2006-2010 para las 13 provincias azucareras del país, teniendo en cuenta los resultados prome- dios de los análisis efectuados en el Laboratorio de Ensayo y calibración de los alimentos (Leycal), a las muestras de certificación enviadas por las diferentes empresas azucareras, escogiéndose para este pri- mer trabajo los siguientes índices de calidad: humedad, pol, color Horne, color fotocolorimétrico y azú- cares reductores. 2014 artículo científico 0138-6204 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=223131337006 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2231 ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar application/pdf Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar ICIDCA. Sobre los Derivados de la Caña de Azúcar (Cuba) Num.1 Vol.48