INFLUENCIA DE UN PRE-TRATAMIENTO OSMÓTICO SOBRE LA DESHIDRATACIÓN POR AIRE CALIENTE DE MANZANA GRANNY SMITH
by: LUIS PUENTE
Published: (2010)

Elaboración de una botana de nopal obtenida por deshidratación osmótica
by: J.O. Rodiles-López
Published: (2016)

Optimización de la deshidratación osmótica de sardina mediante la metodología de superficies de respuesta
by: Genara Reyes M.
Published: (2005)

Deshidratación osmótica de castaña en medios estáticos y dinámicos de sal, sacarosa y glucosa
by: Chenlo, F., Moreira, R., Torres, M., Ferra, J
Published: (2008)

Dehidrocongelación de frutas: estudio de los parámetros de calidad
by: Melina Bianchi
Published: (2011)

ANÁLISIS DEL PERFIL DE COMPUESTOS VOLÁTILES DEL MANGO (Mangifera indica L. Var. Tommy Atkins) TRATADO POR MÉTODOS COMBINADOS
by: Angélica Moreno
Published: (2010)

Evaluación del color en pulpa de tomates deshidratados dulces para la elaboración de confituras
by: Delia Paola Urfalino-Rodríguez
Published: (2016)

Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico
by: Mariela Maldonado
Published: (2020)

DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE CASTAÑA EN MEDIOS ESTÁTICOS Y DINÁMICOS DE SAL, SACAROSA Y GLUCOSA
by: F. Chenlo
Published: (2008)

EFECTO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FLUJO DE LA SALMUERA SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MASA EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LÁMINAS DE SARDINA (SARDINELLA AURITA).
by: OTONIEL CORZO
Published: (2006)

APLICACIÓN DEL MODELO DE PELEG EN EL ESTUDIO DE LA TRANSFERENCIA DE MASA DURANTE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE LAMINAS DE MAMEY (Mammea americana L.)
by: OTONIEL CORZO
Published: (2008)

Aplicación de recubrimientos comestibles en rodajas de plátano verde sometidas a fritura por inmersión
by: Darío F. Martínez
Published: (2015)

Cuantificación del deterioro de aceites vegetales usados en procesos de frituras en establecimientos ubicados en el Municipio Libertador del Estado Mérida
by: Yezabel Rivera
Published: (2014)

Un hongo, el peor enemigo del plátano
by: Trujillo, J., Rodríguez, C
Published: (2009)

Caracterización parcial de películas biodegradables elaboradas con almidón de plátano y proteínas séricas de la leche
by: Heidi María Palma Rodríguez, René Salgado Delgado, Delia E. Páramo Calderón, Apolonio Vargas Torres y Martín A. Meza Nieto
Published: (2017)

Transferencia de masa en la deshidratación osmótica a vacío de rodajas de Ananas comosus l.merr "piña"
by: Luz López Ráez
Published: (2005)

Modelos matemáticos de transferencia de masa en deshidratación osmótica
by: C. I. Ochoa Martínez
Published: (2005)

Procesos de deshidratación impregnación por inmersión y prefritura aplicados a la elaboración de tajadas de plátano (Musa Paradisíaca AAB)
by: Alba Dolly Atehortúa
Published: (2005)

Obtención de biodiesel con aceite de maíz usado en frituras y metacaolinita como catalizador
by: Jorge Ramírez-Ortiz
Published: (2011)

Determinación de la actividad antifúngica de extractos vegetales sobre el hongo Mycosphaerella fijiensis Morelet
by: Jaime Niño O.
Published: (2007)

ESTUDIO PRELIMINAR DEL COMPORTAMIENTO REOLOGICO BAJO COMPRESIÓN UNIDIRECCIONAL DE LA PULPA DE PLÁTANO (Musa AAB Simmonds)
by: HÉCTOR JOSÉ CIRO VELÁSQUEZ
Published: (2008)

Salado de merluza por pila seca, húmeda y por deshidratación osmótica a vacío (Merluccius gayi peruanus
by: Luz López Ráez
Published: (2005)

Deshidratación osmótica de mango (mangifera indica). Aplicación al escarchado
by: Germán Antonio Giraldo G.
Published: (2005)

Avaliação quantitativa de monoepoxiácidos, monocetoácidos e monohidroxiácidos em óleos e gorduras provenientes de fritura descontínua de batatas
by: Eliana Rodrigues MACHADO
Published: (2008)

Caracterización fisicoquímica y fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas de producción
by: José Luis Barrera V
Published: (2010)

FTIR aplicada durante la deshidratación osmótica de mango Ataulfo (Magnífera indica L.)
by: M. E. Rosas Mendoza
Published: (2012)

Fritura al Vacío: Un enfoque nutricional
by: Manuel Coronel
Published: (2014)

Diseño y construcción de un deshidratador solar de frutos tropicales
by: Luis Eduardo García
Published: (2012)

El platanal o la nación. Representaciones sociales y prácticas en torno al plátano en la Colombia del siglo XIX
by: Natalia Robledo Escobar
Published: (2021)

Revisión de usos y beneficios de la harina de plátano en alimentos, base para el fortalecimiento de la cadena productiva del Putumayo
by: Daniela Silva Jiménez
Published: (2024)

Deshidratación osmótica de castaña en medios est ticos y din micos de sal, sacarosa y glucosa / Francisco Chenlo Romero, Ramón Moreira Martínez, J. Ferra, María Dolores Torres Pérez
by: Chenlo Romero, Francisco
Published: (2008)

Cinética de la transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de yacón (Smallanthus sonchifolius)
by: Silvina MALDONADO
Published: (2008)

EFECTO DE LA MOLIENDA MECÁNICA EN LA RETROGRADACIÓN DEL ALMIDÓN DE PLÁTANO (MUSA PARADISIACA L.)
by: Alejandro Aparicio Saguilán, Erick Adrián Juárez Arellano, Ana Karin Navarro Martínez, Crisanto Roldán Sabino y Michell Urzúa Valenzuela
Published: (2014)

Simulación del proceso de deshidratación de gas natural de la planta: Bajo Alto El Oro-Ecuador
by: Eddie Zambrano
Published: (2019)

Olestra: Properties, Regulatory Concerns, and Applications Giese James
Published: (1996)

Alterações dos óleos de palma e de soja em fritura descontínua de batatas
by: Eliana Rodrigues MACHADO
Published: (2008)