¿Patrimonios a la carta?: una aproximación a las cocinas patrimoniales desde cuatro restaurantes en Lima

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Raúl Matta
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	University of Warsaw 2019
Sujets:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Perú restaurantes cultura alimentaria cocinas patrimoniales patrimonio alimentario
Accès en ligne:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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