O ensino da digestão-nutrição na era das refeições rápidas e do culto ao corpo
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Redalyc
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | pt |
| Veröffentlicht: |
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
2006
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| _version_ | 1876434942276141056 |
|---|---|
| author | Fabiana Gaspar Gonzalez |
| author_facet | Fabiana Gaspar Gonzalez |
| contents | O ensino da digestão-nutrição na era das refeições rápidas e do culto ao corpo Fabiana Gaspar Gonzalez Lucia Maria Paleari Educación Digestão Nutrição Ensino de ciências Educação alimentar Abordagem sistêmica Mudanças notáveis nos hábitos alimentares, acompanhadas de práticas fisioculturistas intensas, são a tônica dos dias atuais, com registros de carências nutricionais e de obesidade bastante preocupantes, do ponto de vista da saúde pública, entre crianças, jovens e adultos. Mas o que conhecem as crianças e os adolescentes sobre o processo de digestão-nutrição, os conceitos básicos envolvidos e as condutas alimentares adequadas à boa saúde humana? Como é desenvolvido esse tema nas escolas públicas e particulares de ensino? Tais questionamentos desencadearam um estudo sobre a natureza das práticas desenvolvidas por professores de ciências e biologia e o conhecimento apresentado por alunos de escolas públicas e particulares. Os resultados revelaram inadequação no tratamento metodológico de ensino do processo de digestão e conceitos envolvidos nesse tema, que levam os alunos ao desinteresse e a manterem praticamente inalterados os conhecimentos ordinários que possuem. O processo de digestão e nutrição, bem como suas implicações para a saúde, configuraram-se como fenômenos desvinculados do aluno, à semelhança do que observamos nos livros didáticos por eles utilizados. A dinâmica das inter-relações alimentares entre seres vivos são superficialmente consideradas em ecologia e passam ao largo das adaptações comportamentais, morfológicas e fisiológicas envolvidas. Considerando esses resultados, propõe-se conteúdo baseado em abordagem ecológica, voltado para determinadas atividades experimentais, jogos e interações coevolutivas de seres vivos - aspectos biológicos e sociais, para o despertar de posturas reflexivas e críticas diante das transformações sociais em curso e de nossas necessidades biológicas no que se refere à alimentação e saúde. 2006 artículo científico 1516-7313 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=251019514003 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2510 Ciência & Educação (Bauru) application/pdf Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Ciência & Educação (Bauru) (Brasil) Num.1 Vol.12 |
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| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho |
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