BACTÉRIAS DETERIORANTES EM FILÉS DE FRANGO EMBALADOS EM AR, VÁCUO E IRRADIADOS: PARÂMETROS BACTERIOLÓGICOS DE DESENVOLVIMENTO E PRAZO COMERCIAL

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Samira Pirola Santos Mantilla
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade Federal de Goiás 2009
Materias:	Agrociencias Deterioração radiação gama carne de frango embalagem a vácuo radiação de carne
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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