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Mudanças nos compostos bioativos e atividade antioxidante de pimentas da região amazônica

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ana Vânia Carvalho
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade Federal de Goiás 2014
Materias:	Agrociencias fenóis Capsicum L carotenoides ácido ascórbico
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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