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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Fábio Luíz Checchio Mingotte
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Universidade Federal de Goiás 2019
Schlagworte:
Agrociencias
cooking time
Phaseolus vulgaris
milling efficiency
crude protein content
maximum hydration time
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=253067965019
https://www.redalyc.org/journal/2530/253067965019/
https://www.redalyc.org/journal/2530/253067965019/html/
https://www.redalyc.org/journal/2530/253067965019/253067965019.epub
https://www.redalyc.org/journal/2530/253067965019/movil
https://doi.org/10.1590/1983‑40632019v4954003
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