Influencia de la bacteria Pseudomonas fluorescens sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	INGRID ZORAlDA BENAVIDES CAMACHO
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Distrital Francisco José de Caldas 2006
Schlagworte:	Ingeniería yogurt sensoriales Psicrotróficos Pseudomoas fluorescens características fisicoquimicas
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