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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Kroton Educacional S.A.
2011
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26022135007 |
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Table des matières:
- ANÁLISE DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS DIET E LIGHT Paloma Popov Custódio Garcia Leiliane Pereira da Silva de Carvalho Biología Diet light consumidor rotulagem nutricional A busca por alimentos mais saudáveis estimulou a criação dos alimentos diet e light, mas apesar do grande consumo, suas funções não são bem conhecidas pela população. Esta pesquisa objetivou analisar a rotulagem nutricional dos alimentos diet e light. Foi verificada a rotulagem de 27 produtos entre diet's e light's. Os mesmos foram confrontados com as Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) nº259/2002, nº359/2003 e nº 360/2003 e com as Portarias do Ministério da Saúde e Agência Nacional de Vigilância Sanitária nº 27/1998 e nº 29/1998. Houve irregularidades em 85,2% dos rótulos, e apenas um quesito dentre os vários avaliados, obteve 100% de adequação. É indispensável maior fiscalização acerca da rotulagem, pois o consumidor pode ter prejuízos à saúde ao ingerir alimentos com composição diferente da referida no rótulo. 2011 artículo científico 1415-6938 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26022135007 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=260 Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde application/pdf Kroton Educacional S.A. Ensaios e Ciência: Ciências Biológicas, Agrárias e da Saúde (Brasil) Num.4 Vol.15