A aplicação da teoria das restrições - TOC no planejamento da capacidade e do mix de unidades habitacionais em empresas hoteleiras
Fuente:
Redalyc
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|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Universidade do Vale do Itajaí
2007
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876478625693302784 |
|---|---|
| author | Rogério João Lunkes |
| author_facet | Rogério João Lunkes |
| contents | A aplicação da teoria das restrições - TOC no planejamento da capacidade e do mix de unidades habitacionais em empresas hoteleiras Rogério João Lunkes Fabricia Silva da Rosa Estudios de Turismo Hotelaria Planejamento Teoria das Restrições A hotelaria no Brasil passa por mudanças com a vinda de grandes redes internacionais, com processos de gestão eficientes que causam nos hotéis mais tradicionais problemas de sobrevivência. Para enfrentar estes desafios algumas organizações hoteleiras buscam aperfeiçoar seus processos operacionais, com adequação da capacidade, melhora da produtividade e, conseqüentemente, minimização dos custos. É neste sentido que se desenvolve o tema central deste trabalho: aplicar a Teoria das Restrições no processo de planejamento da capacidade e do mix de unidades habitacionais em empresas hoteleiras. A Teoria das Restrições – TOC baseia-se no gerenciamento sistêmico da capacidade do processo de execução dos serviços, eliminando os excessos e ajustando-o no atendimento das necessidades dos hóspe- des. Portanto, a metodologia utilizada para atingir o objetivo deste artigo é a pesquisa descritiva, conduzido através de revisão bibliográfica e documental quanto aos procedimentos e qualitativa quanto à abordagem. Os resultados obtidos indicam preliminarmente que o sistema tem grande potencial em empresas hoteleiras, ao permitir o planejamento da capacidade, a definição do mix de unidades habitacionais e a identificação e a eliminação das restrições do processo. 2007 artículo científico 1415-6393 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=261056101008 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2610 Turismo - Visão e Ação application/pdf Universidade do Vale do Itajaí Turismo - Visão e Ação (Brasil) Num.1 Vol.9 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_261056101008 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidade do Vale do Itajaí |
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| topic | Estudios de Turismo Hotelaria Planejamento Teoria das Restrições |
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