Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana
Fuente:
Redalyc
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Libre
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1876488103365967872 |
|---|---|
| author | Sandra Patricia Montenegro-Gómez |
| author_facet | Sandra Patricia Montenegro-Gómez |
| contents | Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana Sandra Patricia Montenegro-Gómez Maité Rosales-Escarria Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) açai Palma naidí Euterpe oleracea seguridad alimentaria Euterpe oleracea es una palma originaria de Suramérica, su distribución es netamente tropical y subtropical. Su fruto es altamente aprove - chado en Brasil, donde se conoce como açai. Comercializado tanto dentro como fuera del país, sus niveles de exportación han aumentado debido a resultados científicos que indican altas propiedades antioxidantes y nutritivas. Es considerado alimento funcional y de impor - tancia en el sostenimiento de la seguridad alimentaria. En Colombia, E. oleracea hace presencia en la región pacífica, principalmente en valles medios de los ríos Atrato y Magdalena, su fruto conocido como naidí se aprovecha en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle del Cauca y Chocó. Habitantes del Pacífico valoran su fruto por sus cualidades nutritivas y por ser fuente de ingresos para muchas familias que comercializan en mercados locales. Su aprovechamiento se ve afectado debido a que las cosechas abundantes se dan solamente en dos épocas del año, originando priorización por el aprovechamiento del palmito (cogollo) sobre el fruto, comprometiéndose el uso sustentable del recurso y la seguridad alimentaria, ya que la extracción de palmito, primero afecta la fructificación, y segundo no favorece la economía de la región, porque su explotación la hacen empresas extranjeras exportadoras. Por lo tanto, este recurso fitogenético requiere atención de entes gubernamentales e instituciones que contribuyan en el fortalecimiento de la comercialización del fruto teniendo como base sus bondades nutritivas y saludables. 2015 artículo científico 1900-3803 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265443638014 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2654 Entramado application/pdf Universidad Libre Entramado (Colombia) Num.2 Vol.11 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_265443638014 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2015 |
| publisher | Universidad Libre |
| spellingShingle | Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana Sandra Patricia Montenegro-Gómez Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) açai Palma naidí Euterpe oleracea seguridad alimentaria Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana Sandra Patricia Montenegro-Gómez Maité Rosales-Escarria Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) açai Palma naidí Euterpe oleracea seguridad alimentaria Euterpe oleracea es una palma originaria de Suramérica, su distribución es netamente tropical y subtropical. Su fruto es altamente aprove - chado en Brasil, donde se conoce como açai. Comercializado tanto dentro como fuera del país, sus niveles de exportación han aumentado debido a resultados científicos que indican altas propiedades antioxidantes y nutritivas. Es considerado alimento funcional y de impor - tancia en el sostenimiento de la seguridad alimentaria. En Colombia, E. oleracea hace presencia en la región pacífica, principalmente en valles medios de los ríos Atrato y Magdalena, su fruto conocido como naidí se aprovecha en los departamentos de Nariño, Cauca, Valle del Cauca y Chocó. Habitantes del Pacífico valoran su fruto por sus cualidades nutritivas y por ser fuente de ingresos para muchas familias que comercializan en mercados locales. Su aprovechamiento se ve afectado debido a que las cosechas abundantes se dan solamente en dos épocas del año, originando priorización por el aprovechamiento del palmito (cogollo) sobre el fruto, comprometiéndose el uso sustentable del recurso y la seguridad alimentaria, ya que la extracción de palmito, primero afecta la fructificación, y segundo no favorece la economía de la región, porque su explotación la hacen empresas extranjeras exportadoras. Por lo tanto, este recurso fitogenético requiere atención de entes gubernamentales e instituciones que contribuyan en el fortalecimiento de la comercialización del fruto teniendo como base sus bondades nutritivas y saludables. 2015 artículo científico 1900-3803 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265443638014 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2654 Entramado application/pdf Universidad Libre Entramado (Colombia) Num.2 Vol.11 |
| title | Fruto de naidi (Euterpe oleracea) y su perspectiva en la seguridad alimentaria colombiana |
| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) açai Palma naidí Euterpe oleracea seguridad alimentaria |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=265443638014 |