Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias
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Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Universidad Autónoma Metropolitana
2002
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| _version_ | 1876446066591662080 |
|---|---|
| author | Magda Fritscher Mundt |
| author_facet | Magda Fritscher Mundt |
| contents | Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias Magda Fritscher Mundt Estudios Culturales Este trabajo busca explicar las razones por las cuales el sector agroalimentario presenta uncomportamiento atípico frente a la globalización, particularmente en lo que atañe a aspectosbásicos de su dinámica, como la movilidad, la flexibilidad y la descentralización productiva. Así,por ejemplo, las determinaciones físico-espaciales y los constreñimientos naturales, presentes en losprocesos agrícolas, imprimen a la actividad rasgos de inflexibilidad que la hacen incompatiblecon el paradigma global. La industria alimentaria, a su vez, también presenta una conductadiscordante, en gran medida por la naturaleza de sus vínculos con el sector primario. Finalmente,factores de orden político y cultural, como las políticas agrícolas proteccionistas y las pautas deconsumo que privilegian métodos locales y orgánicos de producción, contribuyen de igual modoa frenar la acción global sobre el sector alimentario. 2002 artículo científico 0188-7742 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26701804 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=267 Política y Cultura application/pdf Universidad Autónoma Metropolitana Política y Cultura (México) Num.18 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_26701804 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2002 |
| publisher | Universidad Autónoma Metropolitana |
| spellingShingle | Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias Magda Fritscher Mundt Estudios Culturales Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias Magda Fritscher Mundt Estudios Culturales Este trabajo busca explicar las razones por las cuales el sector agroalimentario presenta uncomportamiento atípico frente a la globalización, particularmente en lo que atañe a aspectosbásicos de su dinámica, como la movilidad, la flexibilidad y la descentralización productiva. Así,por ejemplo, las determinaciones físico-espaciales y los constreñimientos naturales, presentes en losprocesos agrícolas, imprimen a la actividad rasgos de inflexibilidad que la hacen incompatiblecon el paradigma global. La industria alimentaria, a su vez, también presenta una conductadiscordante, en gran medida por la naturaleza de sus vínculos con el sector primario. Finalmente,factores de orden político y cultural, como las políticas agrícolas proteccionistas y las pautas deconsumo que privilegian métodos locales y orgánicos de producción, contribuyen de igual modoa frenar la acción global sobre el sector alimentario. 2002 artículo científico 0188-7742 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26701804 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=267 Política y Cultura application/pdf Universidad Autónoma Metropolitana Política y Cultura (México) Num.18 |
| title | Globalización y alimentos: tendencias y contratendencias |
| topic | Estudios Culturales |
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