El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Norte
2006
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| Subjects: | |
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| _version_ | 1876462456530796544 |
|---|---|
| author | Ricardo Chica Gelis |
| author_facet | Ricardo Chica Gelis |
| contents | El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera Ricardo Chica Gelis Sociología lugar memoria táctica El cocinar uso social Desde la perspectiva de los estudios culturales, se pretenderepresentar lo que significa ser fritanguera en la ciudad de Cartagenade Indias (Colombia). Dichos significados se configuran enla categoría práctica denominada por Michael De Certeau comoel cocinar. Lo anterior implicó, en este caso, indagar la vida de lafritanguera desde su memoria o ¿quiénes son las fritangueras?; sustácticas o ¿qué hacen las fritangueras para ser quienes son?; y suslugares o ¿cómo construyen y se apropian de un espacio urbano quelas margina? De manera que en el cocinar subyace un uso social de laciudad y su historia, sus prácticas culturales y sus sentidos. A partirde la historia de vida, se pretende dar cuenta de la performancia dela fritanguera con miras describir, analizar y teorizar cierta miradasobre la ciudad de Cartagena de Indias, no tanto desde la culinaria,como desde una ética de la tenacidad dada en la microresistenciaal estado de las cosas. 2006 artículo científico 0121-3261 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26814208 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=268 Investigación & Desarrollo application/pdf Universidad del Norte Investigación & Desarrollo (Colombia) Num.2 Vol.14 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_26814208 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Universidad del Norte |
| spellingShingle | El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera Ricardo Chica Gelis Sociología lugar memoria táctica El cocinar uso social El cocinar en los sectores populares de Cartagena: memoria, táctica y lugar en la vida cotidiana de la fritanguera Ricardo Chica Gelis Sociología lugar memoria táctica El cocinar uso social Desde la perspectiva de los estudios culturales, se pretenderepresentar lo que significa ser fritanguera en la ciudad de Cartagenade Indias (Colombia). Dichos significados se configuran enla categoría práctica denominada por Michael De Certeau comoel cocinar. Lo anterior implicó, en este caso, indagar la vida de lafritanguera desde su memoria o ¿quiénes son las fritangueras?; sustácticas o ¿qué hacen las fritangueras para ser quienes son?; y suslugares o ¿cómo construyen y se apropian de un espacio urbano quelas margina? De manera que en el cocinar subyace un uso social de laciudad y su historia, sus prácticas culturales y sus sentidos. A partirde la historia de vida, se pretende dar cuenta de la performancia dela fritanguera con miras describir, analizar y teorizar cierta miradasobre la ciudad de Cartagena de Indias, no tanto desde la culinaria,como desde una ética de la tenacidad dada en la microresistenciaal estado de las cosas. 2006 artículo científico 0121-3261 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26814208 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=268 Investigación & Desarrollo application/pdf Universidad del Norte Investigación & Desarrollo (Colombia) Num.2 Vol.14 |
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| topic | Sociología lugar memoria táctica El cocinar uso social |
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