Transformações no espaço doméstico - o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930
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Redalyc
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|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | pt |
| Publié: |
Universidade de São Paulo
2007
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| _version_ | 1876472176716021760 |
|---|---|
| author | João Luiz Maximo da Silva |
| author_facet | João Luiz Maximo da Silva |
| contents | Transformações no espaço doméstico - o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930 João Luiz Maximo da Silva Historia Cozinha São Paulo Publicidade Fogão a gás Trabalho doméstico Este artigo estuda algumas das transformações na cozinha paulistana, produzidasentre o último quartel do século XIX e as três primeiras décadas do século XX, pela introduçãode novas premissas sanitárias, levadas a cabo por autoridades médicas e pela municipalidade.Além disso, procuramos discutir o papel das principais empresas de energia, como a TheSan Paulo Gas Company e, mais tarde, a The São Paulo Tramway Light and Power Company,na promoção da tecnologia do gás, e principalmente do fogão a gás que elas oporãoaos fogões a lenha e carvão. Estas empresas tiveram um importante papel na circulação denovas idéias de racionalização e higiene, contribuindo para a renovação do espaço domésticoque, pela tecnologia, passa a depender de um sistema de infra-estrutura destinado aarticular, de uma forma inédita, o espaço privado ao espaço público. 2007 artículo científico 0101-4714 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=27315218 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=273 Anais do Museu Paulista application/pdf Universidade de São Paulo Anais do Museu Paulista (Brasil) Num.2 Vol.15 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_27315218 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Universidade de São Paulo |
| spellingShingle | Transformações no espaço doméstico - o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930 João Luiz Maximo da Silva Historia Cozinha São Paulo Publicidade Fogão a gás Trabalho doméstico Transformações no espaço doméstico - o fogão a gás e a cozinha paulistana, 1870-1930 João Luiz Maximo da Silva Historia Cozinha São Paulo Publicidade Fogão a gás Trabalho doméstico Este artigo estuda algumas das transformações na cozinha paulistana, produzidasentre o último quartel do século XIX e as três primeiras décadas do século XX, pela introduçãode novas premissas sanitárias, levadas a cabo por autoridades médicas e pela municipalidade.Além disso, procuramos discutir o papel das principais empresas de energia, como a TheSan Paulo Gas Company e, mais tarde, a The São Paulo Tramway Light and Power Company,na promoção da tecnologia do gás, e principalmente do fogão a gás que elas oporãoaos fogões a lenha e carvão. Estas empresas tiveram um importante papel na circulação denovas idéias de racionalização e higiene, contribuindo para a renovação do espaço domésticoque, pela tecnologia, passa a depender de um sistema de infra-estrutura destinado aarticular, de uma forma inédita, o espaço privado ao espaço público. 2007 artículo científico 0101-4714 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=27315218 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=273 Anais do Museu Paulista application/pdf Universidade de São Paulo Anais do Museu Paulista (Brasil) Num.2 Vol.15 |
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| topic | Historia Cozinha São Paulo Publicidade Fogão a gás Trabalho doméstico |
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