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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281364930010 https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/ https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/html/ https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/281364930010.epub https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/movil |
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Table of Contents:
- Etnografía de los procesos alimentarios y el poder en regiones indígenas de Chiapas Marina Alonso Bolaños Javier Gutiérrez Sánchez Fermín Ledesma Domínguez Rosalba Tadeo Castro Estudios Culturales comida Chiapas control social relaciones de poder procesos alimentarios El objetivo de este artículo es aportar elementos al conocimiento etnográfico de los procesos alimentarios en distintas regiones tsotsiles, tseltales, zoques y ch’oles de Chiapas en el contexto de la diversidad cultural y las relaciones de poder. Se demuestra que la comida, en tanto hecho social dinámico, es un campo observable en el cual se expresan distintas escalas y niveles del poder social y político entre el Estado, el sistema de mercado, la sociedad nacional y los pueblos indígenas, como al interior de estos últimos en ámbitos regionales y locales específicos. Se plantea la categoría antropológica de “control” para explicar lo alimentario en lo que concierne a la esfera de la experiencia social de la elaboración de la comida y su consumo. 2020 artículo científico 0185-2574 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=281364930010 https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/ https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/html/ https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/281364930010.epub https://www.redalyc.org/journal/2813/281364930010/movil 10.19130/iifl.ecm.2020.56.2.0010 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=2813 Estudios de Cultura Maya application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Estudios de Cultura Maya (México) Vol.LVI