Calidad y estandarización como estrategias competitivas en el sector agroalimentario
Fuente:
Redalyc
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2012
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| Materias: | |
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| _version_ | 1876455997768204288 |
|---|---|
| author | Claudia Vázquez Peña |
| author_facet | Claudia Vázquez Peña |
| contents | Calidad y estandarización como estrategias competitivas en el sector agroalimentario Claudia Vázquez Peña Nelson Labarca Administración y Contabilidad Calidad competitividad estandarización sector agroalimentario Los modelos alimentarios de todos los países están evolucionando, en la mayoría de los casos motivados por la globalización y la creciente competitividad. En tal sentido, en esta investigación se realiza una revisión de la literatura para analizar la evolución de la calidad, la forma en cómo se ha conceptualizado y la estandarización a través del tiempo como elementos fundamentales para generar ventajas competitivas en el sector agroalimentario. La metodología utilizada es documental o bibliográfica; se revisaron documentos de interés vinculados con las variables objeto de estudio. Los resultados indican que el sector agroalimentario se ve impactado por las políticas económicas definidas por el Estado; lo que se refleja en cada una de sus etapas: producción, transformación, comercio y distribución de la producción, afectando la cadena de valor, haciéndose cada vez más frecuente el adoptar modelos de gestión y filosofías de calidad total a fin de generar productos que satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes. Se concluye que para obtener ventajas competitivas la orientación hacia la calidad y la estandarización son estrategias vitales para lograr la excelencia, siendo éstas fundamentales en el sector agroalimentario para alcanzar la eficiencia, eficacia, y mejorar la inocuidad de los productos 2012 artículo científico 1315-9984 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=29024892002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=290 Revista Venezolana de Gerencia application/pdf Universidad del Zulia Revista Venezolana de Gerencia (República Bolivariana de Venezuela) Num.60 Vol.17 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_29024892002 |
| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2012 |
| publisher | Universidad del Zulia |
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