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Deshidratación osmótica de mango (mangifera indica). Aplicación al escarchado

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Germán Antonio Giraldo G.
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad del Valle 2005
Materias:	Ingeniería Mango Secado Escarchado Cinética de deshidratación
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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