Parámetros cinéticos de transferencia de masa durante el freído por inmersión de rodajas de yuca (Manihot esculenta Crantz)
Fuente:
Redalyc
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| Main Author: | Fabián A. Ortega |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad del Valle
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
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