Extracción de polifenoles: una comparación a partir de cáscara de cacao húmeda vs cáscara de cacao secada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Sergio Alejandro Cáceres-Roa
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad del Valle 2023
Subjects:	Ingeniería cinética extracción polifenoles Cáscara de cacao capacidad antioxidante
Online Access:	Acceder al recurso
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