Effect of the maturity stage, genotype, and geographical location on the physicochemical characteristics of the cocoa bean during fermentation

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martha del Pilar López-Hernández
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Universidad del Valle 2023
Materias:	Ingeniería Aroma Flavor Quality harvest Cocoa post
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5 Acceder al recurso 6
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