Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | en |
| Pubblicazione: |
Universidad del Valle
2023
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=291377795026 https://www.redalyc.org/journal/2913/291377795026/ https://www.redalyc.org/journal/2913/291377795026/html/ https://www.redalyc.org/journal/2913/291377795026/291377795026.epub https://www.redalyc.org/journal/2913/291377795026/movil https://doi.org/10.25100/iyc.v25i3.12693 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Documenti analoghi
Identification of some kefir microorganisms and optimization of their production in sugarcane juice
di: Blanca Cecilia Salazar Alzate
Pubblicazione: (2016)
di: Blanca Cecilia Salazar Alzate
Pubblicazione: (2016)
Optimization of fermentation conditions for sourdough by three different lactic acid bacteria using response surface methodology
di: Latife Betul Gul
Pubblicazione: (2022)
di: Latife Betul Gul
Pubblicazione: (2022)
An alternative method for screening lactic acid bacteria for the production of exopolysaccharides with rapid confirmation
di: Elinalva Maciel PAULO
Pubblicazione: (2012)
di: Elinalva Maciel PAULO
Pubblicazione: (2012)
Evaluation of sourdoughs for the production of bread using spontaneous fermentation technique
di: Krischina Singer Aplevicz
Pubblicazione: (2014)
di: Krischina Singer Aplevicz
Pubblicazione: (2014)
Screening and kinetics of glutaminase and glutamate decarboxylase producing lactic acid bacteria from fermented Thai foods
di: Sasimar WORAHARN
Pubblicazione: (2014)
di: Sasimar WORAHARN
Pubblicazione: (2014)
A functional food: a traditional Tarhana fermentation
di: Merih KIVANÇ
Pubblicazione: (2017)
di: Merih KIVANÇ
Pubblicazione: (2017)
Inoculum concentration and inoculation time for propionic acid production from whey using mixed culture of Lactobacillus helveticus and Propionibacterium freudenreichii PS-1
di: Moisés Tomás Ngome
Pubblicazione: (2017)
di: Moisés Tomás Ngome
Pubblicazione: (2017)
Development and physical-chemical and microbiological characterization of a yogurt-like product, lupine (Lupinus mutabilis Sweet) -based
di: Monserrath Carolina Vásquez Rodríguez
Pubblicazione: (2025)
di: Monserrath Carolina Vásquez Rodríguez
Pubblicazione: (2025)
Antagonistic activity of dairy lactobacilli against gram-foodborne pathogens
di: Marco Geria
Pubblicazione: (2014)
di: Marco Geria
Pubblicazione: (2014)
Producción biotecnológica de ácido láctico: estado del arte
di: L. Serna Cock
Pubblicazione: (2005)
di: L. Serna Cock
Pubblicazione: (2005)
Milchsäurebakterien auf Bratheringshappen
di: Gehring, F.
Pubblicazione: (1963)
di: Gehring, F.
Pubblicazione: (1963)
Green and brown propolis: efficient natural biocides for the control of bacterial contamination of alcoholic fermentation of distilled beverage
di: Márcia Justino Rossini MUTTON
Pubblicazione: (2014)
di: Márcia Justino Rossini MUTTON
Pubblicazione: (2014)
Fish waste silage, a green process for low feedstock availability. A Review
di: Claudia Carina Libonatti
Pubblicazione: (2023)
di: Claudia Carina Libonatti
Pubblicazione: (2023)
Inclusion of probiotic strains improves immune parameters in broilers
di: Liliana Andrea Chávez Gómez
Pubblicazione: (2015)
di: Liliana Andrea Chávez Gómez
Pubblicazione: (2015)
Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaça
di: Fernanda Paula Carvalho
Pubblicazione: (2015)
di: Fernanda Paula Carvalho
Pubblicazione: (2015)
Enrichment of nutritional value of Phyllanthus emblica fruit juice using the probiotic bacterium, Lactobacillus paracasei HII01 mediated fermentation
di: Sartjin PEERAJAN
Pubblicazione: (2016)
di: Sartjin PEERAJAN
Pubblicazione: (2016)
Chemical and microbiological characterization of the zootechnical additive VITAFERT, under small-scale production conditions
di: A. Beruvides
Pubblicazione: (2021)
di: A. Beruvides
Pubblicazione: (2021)
EFFECT OF Leuconostoc mesenteroides 11 BACTERIOCIN IN THE MULTIPLICATION CONTROL OF Listeria monocytogenes 4b
di: Rafael C. R. MARTINEZ
Pubblicazione: (2006)
di: Rafael C. R. MARTINEZ
Pubblicazione: (2006)
Elongated cells of Listeria monocytogenes in biofilms in the presence of sucrose and bacteriocin-producing Leuconostoc mesenteroides A11
di: Regiane Priscilla RATTI
Pubblicazione: (2010)
di: Regiane Priscilla RATTI
Pubblicazione: (2010)
Use of starter cultures isolated from native microbiota of artisanal sausage in the production of Italian sausage
di: Osmar Roberto DALLA SANTA
Pubblicazione: (2014)
di: Osmar Roberto DALLA SANTA
Pubblicazione: (2014)
Peptide separation of commercial fermented milk during refrigerated storage
di: Luis Guillermo GONZÁLEZ-OLIVARES
Pubblicazione: (2014)
di: Luis Guillermo GONZÁLEZ-OLIVARES
Pubblicazione: (2014)
Production of antimicrobial biobased packaging and application in sliced cooked ham
di: Regiane Maria da Silva Rodrigues
Pubblicazione: (2021)
di: Regiane Maria da Silva Rodrigues
Pubblicazione: (2021)
Lactic acid separation from fermented whey using electrodialysis
di: Ana Machado
Pubblicazione: (2007)
di: Ana Machado
Pubblicazione: (2007)
Starter cultures used in probiotic dairy product preparation and popular probiotic dairy drinks
di: Oktay YERLIKAYA
Pubblicazione: (2014)
di: Oktay YERLIKAYA
Pubblicazione: (2014)
Microbiological, physical, chemical and sensory characteristics of milk fermented with Lactobacillus plantarum
di: Aloisio Henrique Pereira de Souza
Pubblicazione: (2013)
di: Aloisio Henrique Pereira de Souza
Pubblicazione: (2013)
Effects of degradation during the processing on morphology and tensile properties of nanocomposites blends of poly (lacti acid) with polyethylene
di: Carmen Rosales
Pubblicazione: (2014)
di: Carmen Rosales
Pubblicazione: (2014)
Biodegradable electrospun PLA-PHB fibers plasticized with oligomeric lactic acid
di: Arrieta, Marina Patricia, et al.
Pubblicazione: (2020)
di: Arrieta, Marina Patricia, et al.
Pubblicazione: (2020)
Ability of a Lactobacillus rhamnosus strain cultured in milk whey based medium to bind aflatoxin B1
di: Fernanda BOVO
Pubblicazione: (2014)
di: Fernanda BOVO
Pubblicazione: (2014)
Development of shelf-stable brined vegetables by lactic acid fermentation
di: Suresh E. R.
Pubblicazione: (2008)
di: Suresh E. R.
Pubblicazione: (2008)
Separation of lactic acid and by-products obtained by catalytic conversion of glycerol using high-performance liquid chromatography
di: Andreza de Faria Alves Cruz
Pubblicazione: (2022)
di: Andreza de Faria Alves Cruz
Pubblicazione: (2022)
Zutaten bei der Herstellung von Präserven als mögliche Infektionsquellen mit Milchsäurebakterien
di: Gehring, F.
Pubblicazione: (1963)
di: Gehring, F.
Pubblicazione: (1963)
Effect of the milk-whey relation over physicochemical and rheological properties on a fermented milky drink
di: Mónica María Pacheco V
Pubblicazione: (2017)
di: Mónica María Pacheco V
Pubblicazione: (2017)
Statistical optimization of lactic acid production by Lactobacillus pentosus using hemicellulose hydrolysate from sugarcane bagasse
di: Daiana Wischral
Pubblicazione: (2019)
di: Daiana Wischral
Pubblicazione: (2019)
The influence of different combinations of probiotic bacteria and fermentation temperatures on the microbiological and physicochemical characteristics of fermented lactic beverages containing soybean hydrosoluble extract during refrigerated storage
di: Ângela Maria FIORENTINI
Pubblicazione: (2011)
di: Ângela Maria FIORENTINI
Pubblicazione: (2011)
Inhibition of seafood-borne bacteria in cooked mackerel (Rastrelliger kanagurta) fish meat by lactic acid bacteria
di: Kanappan, S., et al.
Pubblicazione: (2008)
di: Kanappan, S., et al.
Pubblicazione: (2008)
Determination of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) hardness by an experimental milling method
di: Francisco de Jesús Hernández-Hernández
Pubblicazione: (2016)
di: Francisco de Jesús Hernández-Hernández
Pubblicazione: (2016)
Kinetic modeling of lactic acid production, co-substrate consumptions and growth in Lactiplantibacillus plantarum 60-1
di: Madalyd Yurani Vera-Peña
Pubblicazione: (2022)
di: Madalyd Yurani Vera-Peña
Pubblicazione: (2022)
Effect of fibrous materials inclusion on the solid-state fermentation of post harvested wastes of Solanum tuberosum, inoculated with a microbial preparation
di: L.M. Borras
Pubblicazione: (2021)
di: L.M. Borras
Pubblicazione: (2021)
Poly(L-lactic acid) scaffold: in vitro degradation in alkaline medium, phosphate buffer solution and osteoblast morphology
di: Samuel Hilsdorf Barbanti
Pubblicazione: (2006)
di: Samuel Hilsdorf Barbanti
Pubblicazione: (2006)
Investigation of the electron paramagnetic resonance signal response in gamma-irradiated poly(lactic acid) for high-dose dosimetry
di: F. Urena-Núñez
Pubblicazione: (2018)
di: F. Urena-Núñez
Pubblicazione: (2018)