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Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Luciana Nunes Menolli
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2008
Sujets:	Agrociencias salsa Peroxidase mandioquinha armazenamento polifenoloxidase
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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