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Atuação das enzimas oxidativas no escurecimento causado pela injúria por frio em raízes de batata-baroa

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luciana Nunes Menolli
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2008
Materias:	Agrociencias salsa Peroxidase mandioquinha armazenamento polifenoloxidase
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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