Buchumschlag

Interaction of Saccharomyces cerevisiae and Lactococcus lactis in the fermentation and quality of artisanal cachaça

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fernanda Paula Carvalho
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Universidade Estadual de Maringá 2015
Schlagworte:	Agrociencias mixed culture starter culture Sugar cane spirit lactic acid bacteria
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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