Buchumschlag

Qualidade da carne do músculo longissimus dorsi de novilhos superjovens Aberdeen Angus de biótipo pequeno e médio abatidos com o mesmo estágio de acabamento na carcaça

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Miguelangelo Ziegler Arboitte
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Universidade Estadual de Maringá 2011
Schlagworte:	Agrociencias cor cocção maciez lipídios colesterol
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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