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Buchumschlag

Effect of ageing and MAP on quality of striploin from cattle of Holstein-Friesian breed

Fuente: Redalyc
Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Marek Cierach
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Universidade Estadual de Maringá 2023
Schlagworte:
Agrociencias
MAP
Beef
colour
texture
moist ageing
Online-Zugang:
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https://www.redalyc.org/journal/3031/303175504032/
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https://www.redalyc.org/journal/3031/303175504032/303175504032.epub
https://www.redalyc.org/journal/3031/303175504032/movil
https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v45i1.57783

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