Determinação de metais em corantes alimentícios artificiais
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Universidade Estadual de Maringá
2008
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876427841683324928 |
|---|---|
| author | Cleber Antonio Lindino |
| author_facet | Cleber Antonio Lindino |
| contents | Determinação de metais em corantes alimentícios artificiais Cleber Antonio Lindino Affonso Celso Gonçalves Júnior Gracilene Gisele Orth Schreiner Jackson Spohr Schreiner Luciana Oliveira de Farina Ingeniería contaminação metais pesados Corantes alimentícios Em razão da grande utilização de corantes alimentícios artificiais nos mais diferentes produtos, o controle de qualidade se torna imprescindível. Um dos problemas que pode estar presente, nestes corantes, é o teor elevado de metais tóxicos em sua composição, provenientes da contaminação da síntese da matéria-prima ou do processo de manufatura. Neste trabalho, os corantes em solução foram caracterizados por espectrofotometria na região do visível e ultravioleta. Posteriormente, foram determinados os metais Pb, Cd, Al, Cr e As, em soluções aquo-alcóolicas de corantes artificiais, vendidas comercialmente. Foram encontrados todos metais pesados tóxicos estudados nas amostras de dois diferentes lotes de corantes, com alto coeficiente de variação, com o As excedendo os limites legais em um dos lotes. 2008 artículo científico 1806-2563 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303226520013 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3032 Acta Scientiarum. Technology application/pdf Universidade Estadual de Maringá Acta Scientiarum. Technology (Brasil) Num.1 Vol.30 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_303226520013 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidade Estadual de Maringá |
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