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Influência do tamanho das partículas na solubilização enzimática da proteína do farelo de soja

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Maura Stenzel
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2009
Sujets:	Ingeniería Farelo de soja proteína de soja solubilização enzimática classificação granulométrica
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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