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Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Dinéia Tessaro
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2010
Sujets:	Ingeniería Acetobacter spp Saccharomyces cerevisiae produção de ácido acético
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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