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Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dinéia Tessaro
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Universidade Estadual de Maringá 2010
Materias:	Ingeniería Acetobacter spp Saccharomyces cerevisiae produção de ácido acético
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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