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Bibliographic Details
Main Author:	Katy Regina Peotta Zanini
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Universidade Estadual de Maringá 2011
Subjects:	Ingeniería Difusividade térmica tratamento térmico de alimentos
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303226532004
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