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Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Katy Regina Peotta Zanini
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Universidade Estadual de Maringá 2011
Sujets:	Ingeniería Difusividade térmica tratamento térmico de alimentos
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